五粮液:分离出新菌种,能产生多种风味成分

【邑天下】5月19日,红星新闻记者从五粮液集团获悉,由五粮液股份公司技术总顾问赵东指导的五粮液微生物研究团队再传喜报:从五粮液明初古窖池窖泥中,首次分离出一株产生多种白酒有益风味成分的梭状芽孢杆菌全新菌种(编号WLY-B-L2T),被命名为“产香梭状芽孢杆菌”(Clostridium aromativorans)。

作者:罗敏 来源:红星新闻

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